“馒小象”店里的各类花样馒头。
“我家的馒头有40多种花样，主打绿色健康，就是想让传统主食‘活’起来。”3月25日，海曙区丽园北路的“馒小象”店里，店主杨佳鑫一边打包馒头一边说道。
上午的阳光透过大门洒在玻璃柜上，映照着玫瑰开花馒头、黑全麦藜麦窝窝头、紫薯卷……依次排开的各类花样馒头闪动着诱人的光泽，空气里浮动着天然麦香。“这位客人订了20个馒头，差不多够他们家一周早餐的量了。不少客户会一次性囤一周的货，每天不重样。”杨佳鑫说。
后厨里，杨佳鑫的丈夫朱照垦正忙着揉面、擀皮。这对夫妻于2015年从宁波财经学院毕业后，一个进入网易工作，一个进入欧尚任职，日子平凡普通。
展开剩余50%杨佳鑫和丈夫朱照垦。
生活的转变始于有了爱情结晶之后。杨佳鑫的老家远在甘肃，朱照垦则是浙江温州人，老人都不在身边。两人觉得一边上班一边照顾孩子不太现实，于是决定辞去大厂工作，自主创业当老板。朱照垦的父亲从事面点行当，考察一番后，朱照垦决定“子承父业”，和妻子一起做馒头。
不过两人有新的追求，那就是要做更符合现代人需求的花式馒头。制作花式馒头是技术与艺术的完美结合，为了让馒头焕发“活力”，两人经常耗费大量时间去开发新式产品。“染色材料使用纯天然果蔬，例如用艾草提取绿色、用胡萝卜提取橙色，既美观又健康，老人小孩都爱吃。”杨佳鑫说。
宁波财经学院的求学经历为这门传统生意注入新活力：杨佳鑫将校园活动策划经验用于产品运营；朱照垦则用供应链知识优化生产流程。“馒小象”走红之后，除宁波主城区外，上海、杭州等江浙沪城市均有固定客源。“这些老客户多是年轻上班族，忠诚度高，目前，我们店的花式馒头日销量稳定在1000多个，2024年销量突破10万个。”杨佳鑫翻着手机里的顾客返图说道。
“未来希望在宁波把品牌打响，把‘馒小象’的IP擦亮，制作出更多‘接地气’的产品。希望我们的馒头能飘香在更多宁波人的早餐桌上。”杨佳鑫充满期待地说。
记者 张培坚 通讯员 王赢泽 文/摄股票配资月息
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